Der beste Käsekuchen mit Erdbeeren!

Hier findet ihr ein Rezept für einen super leckeren Käsekuchen mit Erdbeeren.

Zutaten für den Teig:
100 g Mehl
1 Ei
40 g Zucker
40 g Butter
¹/₂ Packung Backpulver

für die Füllung:
300 g Erdbeeren
250 g Quark/Topfen
100 g Sahne
100 g Saure Sahne/Sauerrahm
2 Eier
120 g Zucker
70 g Butter
Vanillepuddingpulver
Vanilleextrakt oder 1 Packung Vanillezucker


Zubereitung:
Den Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Teig:
Alle Zutaten verrühren und den fertigen Teig in eine gefettete Springfrom geben und gleichmäßig verteilen. 

Füllung:
Die Erdbeeren waschen und der Länge nach halbieren. Die Sahne steif schlagen.
In einer weiteren Schlüssel Zucker, Butter, Eier, Vanilleextrakt bzw. Vanillezucker und das Puddingpulver verrühren. Die saure Sahne und den Quark zugeben und die Sahne vorsichtig unterheben.

Die Erdbeeren mit der Schnittkante nach außen im Kreis herum auf dem Teig verteilen. Die Füllung zugeben und darauf achten, dass die Erdbeeren bedeckt sind. Das Ganze ungefähr 40 Minuten lang backen. Fertig!

Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen und gutes Gelingen!

Eure Maja :)